Le maire de la commune de Thiès-Ouest monsieur Aliou Sow s’est réjoui de recevoir les femmes ce 30 mai 2017. Son rêve est devenu réalité car l’encadrement des femmes pour la transformation des produits locaux est possible.La formation portera sur la transformation des fruits,des légumes et des céréales.Elle concerne 2 groupes de 50 femmes.La durée de la formation est de 4 jours par groupe .Selon l’édile de la commune de Thiès-Ouest « la femme doit être capable de gérer son avoir. »Après la formation , il faut trouver aux femmes des moyens pour travailler.Une formatrice a affirmé que les femmes savent faire du couscous et du jus de fruit.L’idéal est de les initier à faire la transformation des produits locaux et de pouvoir les garder pendant un an.Elle a insisté sur le respect des normes, des dosages, de la température et des règles d’hygiène .En outre elle a rappelé l’exigence de la tenue blanche, le foulard pour cacher les cheveux,les gants,le masque et les chaussures plastiques.les formatrices Mme aby tall traoré est revenu sur l’importance de cette formation en qualité d’hygiène mais aussi d’emballage et de conservation des céréales. De l’autre coté Mme Aminata Tall formatrice en transformation de fruit et légume a insisté sur les innovations en terme de de produits transformés:confiture ,jus de fruits,confits légumes etc… Au Maire de la commune de Thiès ouest de revenir sur l’impact positif de l’initiative qui permet au femmes d’être autonomes en terme économique ,elles pourront grâce a cette initiative avoir leur propre finance et se prendre en charge sur certaines questions en donnant l’exemple des soukeurou koor qu’elles avaient l’habitude de demander.Au total la commune a déboursé plus de 4 Millions de FCFA.
ASSANE DIOP
